מוביל מחקר על האופן שבו תכונות חושיות של מזונות משפיעות על בחירת קלוריות, התנהגות אכילה, צריכת אנרגיה ומטבוליזם במבוגרים וילדים.
בשנת 2015 הוא הקים והוביל את היחידה ל'התנהגות חושית ובליעה' במרכז למחקר תזונה קלינית בסינגפור.
מאמצע 2021 הצטרף לאוניברסיטת וואגנינגן כפרופסור ויו"ר המחלקה למדע החושי והתנהגות אכילה בחטיבת התזונה והבריאות.
ד"ר פורדה פרסם למעלה מ-100 מאמרים מדעיים ופרקים בספרים, והציג את מחקרו ביותר מ-180 כנסים מדעיים לאומיים ובינלאומיים.
כיום הוא משמש כעורך בכיר בכתב העת Appetite, עורך מדור ב'התנהגות תזונה וויסות צריכת מזון' בכתב העת האירופי לתזונה, וחבר המערכת של Nutrition Bulletin, Journal of Future Food ו-Journal of Texture Studies.
ד"ר פורדה מילא בעבר למעלה מ-11 שנים בתפקידי מחקר מזון בבריטניה (GSK), אוסטרליה (CSIRO) ושווייץ (Nestlé Research).
הוא קיבל את התואר BSc בכימיה של מזון ודוקטורט במדע החושי מהמחלקה לתזונה באוניברסיטת קולג' קורק באירלנד
