סדרת פרסומים

מדור התזונה בחסות מכון מטרנה: אלרגיה מיידית לחלב בישראל 

ד"ר דיתי מכנס, רופאת ילדים, מומחית באלרגיה ואימונלוגיה קלינית. מנהלת מרכז בריאות הילד אור יהודה, שירותי בריאות כללית. רכזת רפואת ילדים מחוז דן פ"ת, שירותי בריאות כללית.

היחידה לאלרגיה ואימונולוגיה קלינית, שיבא, תל השומר.

גיליון זה של Annales Nestlé מתמקד בתפקיד המרכזי של תזונת האם לאורך כל מעגל הפוריות, ובהשפעתה ארוכת־הטווח על בריאות הצאצאים. הוא מדגיש את חשיבות התזונה כבר משלב טרום ההיריון, ומציג כיצד דפוסי אכילה אימהיים משפיעים על פוריות, תכנות אפיגנטי ועל תוצאות ההיריון.

במהלך ההיריון נדרשת עליה מאוזנת במשקל וצריכה מספקת של רכיבים חיוניים — במיוחד פולאט, ברזל, סידן, ויטמין D וחומצות שומן אומגה-3 — על מנת להפחית סיכונים כמו לידה מוקדמת ומשקל לידה נמוך.

תקופת ההנקה מציבה דרישות תזונתיות גבוהות, המחייבות תוספת באנרגיה, חלבון ומיקרו־נוטריינטים, כדי לתמוך בייצור החלב ולשמור על בריאות האם.

הגיליון עוסק  גם בנושא

גיליון זה של  Annales Nestlé מדגיש את חשיבותה המרכזית של ההזנה המשלימה בעיצוב מדדי בריאות ארוכי־טווח. 

מומחים מובילים מציגים עדויות עדכניות לגבי האופן שבו העיתוי, ההרכב וההקשר של הצגה ושילוב המזונות המוצקים משפיעים על סיכונים להשמנה ולתגובה אלרגית, מעצבים העדפות טעם ומניחים את הבסיס להרגלי אכילה לאורך החיים. 

הגיליון סוקר אסטרטגיות למניעת השמנה, גישות גלובליות אחידות למניעת אלרגיות מזון, גורמים ביולוגיים והתנהגותיים המשפיעים על קבלת מזון, ושיטות הזנה מיטביות התומכות בגדילה בריאה. 

התובנות המוצגות מספקות לאנשי המקצוע כלים פרקטיים ומבוססי־ראיות לאופטימיזציה של תזונה בתחילת החיים ולתמיכה בבריאות