אכילה טובה יותר: שיפור בריאות, ביטחון סביבתי וביטחון מזון
16 דקות צפייה
/
הצמיחה הכלכלית של סין הביאה לשינוי בדפוסי התזונה לכיוון מזון ממקור חי, מה שמשפיע על בריאות הציבור, ביטחון מזון ועל הסביבה. מעבר לתזונה מבוססת צמחים עשוי לשפר את מדדי הבריאות ולהפחית את ההשפעה הסביבתית. עם זאת, הרגלי אכילה מושרשים, מידע תזונתי מוגבל וזמינות כלכלית נותרים מחסומים. התערבויות אסטרטגיות כמו הנחיות תזונה מותאמות לאזור ושינוי מערכות החקלאות והמזון הן חיוניות לקידום עתיד תזונתי בריא ובר-קיימא.
