מזון, כדור הארץ ובריאות: משוואה מורכבת לפתרון
11 דקות צפייה
/
המערכת הגלובלית לייצור מזון משפיעה על בריאות האדם, על החברה ועל רווחת כדור הארץ, כאשר ייצור מזון תורם ל-25% מפליטות גזי החממה הגלובליים. צמצום צריכת מזון ממקור חי מוצע לעיתים קרובות כדי לשפר תוצאות בריאותיות וסביבתיות. עם זאת, באזורים כמו גמביה, עלייה בצריכת מזון ממקור חי עשויה להיות נחוצה כדי לטפל בתת-תזונה. פתרונות מותאמים לאזור, המתחשבים במיוחד בצרכים המקומיים, הם חיוניים, שכן גישה אחידה אינה סבירה להשגת יעדי תזונה וביטחון סביבתי גלובליים.
