Annales 74.1 - מה תזונה יכולה ואינה יכולה לעשות

בגיליון זה אנו מתייחסים ל4 נושאים חשובים במיוחד הקשורים לתפקידה התרפויטי של התזונה. ראשית, ד"ר Chumpitazi וד"ר Shulman, מהמחלקה לרפואת ילדים ב-Baylor Collegeof Medicine, והמחלקה לגסטרואנטרולוגיה, הפטולוגיה ותזונה של ילדים ב-Texas Children’s Hospital, ומרכז המחקר לתזונת ילדים ביוסטון, טקסס, ארה"ב, דנים בתפקידן של פחמימות בגרימת כאב בטן. אחר כך, ד"ר Feuille וד"ר Nowak-Węgrzyn, מהיחידה לאלרגיה ואימונולוגיה, מחלקת רפואת ילדים,Jaffe Food Allergy Institute, Icahn School of Medicineat Mount Sinai ,Kravis Children’s Hospital, ניו-יורק, ארה"ב, מתייחסים לנושא של אימונותרפיה דרך הפה, שנמצאה יעילה בהפחתת הרגישות של נבדקים לפגיעה מחלבונים במזון. אולם, הטיפול הזה באלרגיה למזון עדיין ניסיוני. בהמשך, ד"ר Frank M. Ruemmelefrom מאוניברסיטת סורבון, אוניברסיטת רנה דקארט, וה- Hôpital Necker Enfants Malades, Pediatric ,Gastroenterology Service פריז, צרפת, דן באחד מן ההיבטים המרתקים ביותר של טיפול תזונתי. הנושא הוא השריית הפוגה (רֶמיסייה) של מחלת קרוהן באמצעות תזונה. הרעיון להשתמש בתזונה מנוגד לנוהל הקודם, שבו מטופלים עם מחלת קרוהן התבקשו לתת מנוחה למעי וטופלו בהזנה תוך ורידית וסטרואידים, טיפול המלווה ברשימה של תופעות לוואי דרמטיות למדי ולעיתים בלתי הפיכות. לבסוף, מגוון של נושאים נידונים תחת כותרת אחת המתייחסת לשאלות שהורים, ולעיתים גם עמיתים למקצוע, נוהגים להפנות לרופאים. ד"ר Cruchet ועמיתיה, מה- Nutrition and Food Technology Institute (INTA), Chile Universityand the Luis Calvo Mackenna Hospital, סטניאגו, צ'ילה, מתייחסים לנושא של אמיתות, מיתוסים וצרכים של תזונה מיוחדת בהקשר של הפרעת קשב וריכוז,  רגישות לגלוטן, צמחונות ואוטיזם.